Delicious Barbecue Chicken Recipe – مزیدار باربی کیو چکن گھر پر

             

ریسٹورنٹ اسٹائل 

باربیکیو چکن

گھر پر آسانی سے مزیدار جوس بھرا باربیکیو چکن بنانے کی بہترین ریسپی۔ مزیدار ذائقہ اور جوسی تکا بوٹی کے لیے  یہاں.دیکھیں

اجزاء

• چکن کے 6 بڑے ٹکڑے
• 4 کھانے کے چمچ نمک (Rock Salt)
• پانی حسبِ ضرورت
• 6-7 لہسن کے جوے (پیسا ہوا)
• 1/4 کپ سرکہ
• نیمبو کا رس اور چھلکا
• مسالے: 2 چمچ زیرہ، 1/2 چمچ لال مرچ پاؤڈر، 1 چمچ دھنیا، 1 1/2 چمچ چاٹ مصالحہ، 1/2 چمچ کالی مرچ، 1 چمچ ادرک پاؤڈر، 1 چمچ لہسن پاؤڈر
• تھوڑا سا کھانے کا تیل یا بچا ہوا چکن کا پانی

طریقہ

1. چکن کے ٹکڑوں پر ہلکا سا کٹ لگائیں تاکہ مرینیٹ اندر تک جا سکے۔
2. پانی، نمک، لہسن، سرکہ اور نیمبو کے رس کے ساتھ برین تیار کریں اور چکن 4-5 گھنٹے کے لیے رکھیں۔
3. مرینیٹ ہونے کے بعد مصالحہ چکن پر لگائیں اور باقی مصالحہ بچا لیں۔
4. چکن کو دھیمی آنچ پر 20-25 منٹ دھواں بند برتن میں پکائیں تاکہ جوس برقرار رہے۔
5. پھر توا یا گرل پر ہر طرف 15 منٹ کے لیے پکائیں تاکہ گولڈن براؤن رنگ اور خوشبو آئے۔
6. ریسٹورنٹ اسٹائل رائتہ تیار کریں: دہی، پودینہ، دھنیا، پسا ہوا زیرہ اور کالی مرچ ملا کر۔
7. چکن کے اوپر بچا ہوا مصالحہ چھڑکیں اور رائتہ کے ساتھ سرو کریں۔

ٹپس اور ٹرکس

• چکن کے بڑے ٹکڑوں کو پہلے برین میں پکائیں، پھر گرل کریں تاکہ نرم اور جوسی رہے۔
• چھلکے والا نیمبو ڈالنے سے ذائقہ مزید بڑھ جاتا ہے۔
• مصالحہ تھوڑا موٹا رکھیں تاکہ پکانے کے بعد ذائقہ برقرار رہے۔

فوائد

• پروٹین سے بھرپور
• گھر پر تیار، کوئی اضافی کیمیکل نہیں
• ریسٹورنٹ کے برابر ذائقہ

FAQ 1: کیا یہ آسانی سے گھر پر بنایا جا سکتا ہے؟

جی ہاں، بغیر کوئلہ یا گرل کے بھی بنایا جا سکتا ہے۔

FAQ 2: چکن کتنے گھنٹے مرینیٹ کرنا چاہیے؟

4-5 گھنٹے یا رات بھر بہترین نتائج کے لیے۔

غذائی معلومات (تقریبی)

Calories
250 kcal

Protein
28 g

Fat
12 g

Carbs
2 g

BBQ Chicken

Easily make juicy and flavorful BBQ chicken at home. For full guidance, visit our Malai Tikka Booti recipe page.

Ingredients

• 6 large chicken pieces
• 4 tbsp rock salt
• Water as needed
• 6-7 garlic cloves (crushed)
• 1/4 cup vinegar
• Lemon juice with peel
• Spices: 2 tbsp cumin, 1/2 tbsp red chili powder, 1 tbsp coriander powder, 1 1/2 tbsp chaat masala, 1/2 tbsp black pepper, 1 tbsp ginger powder, 1 tbsp garlic powder
• A little oil or leftover chicken juice

Method

1. Make small cuts on chicken pieces for better marination.
2. Prepare a brine with water, salt, garlic, vinegar, and lemon juice; marinate chicken for 4-5 hours.
3. Apply spice mix on chicken, keeping some aside.
4. Steam cook chicken on low heat for 20-25 minutes until partially done and juicy.
5. Finish on tawa or grill for 15 minutes each side for golden color and aroma.
6. Prepare raita: yogurt, coriander, mint, crushed cumin, black pepper.
7. Sprinkle remaining spice and serve with raita.

Tips & Tricks

• Steam large pieces first, then grill to retain juiciness.
• Add lemon peel for extra flavor.
• Keep spices slightly coarse for better taste after cooking.

Benefits

• High in protein
• Homemade, no artificial chemicals
• Restaurant-style taste at home

FAQ 1: Can it be made easily at home?

Yes, it can be made without charcoal or grills.

FAQ 2: How long should chicken marinate?

4-5 hours or overnight for best results.

Nutritional Information (Approx.)

Calories
250 kcal

Protein
28 g

Fat
12 g

Carbs
2 g